백종원 오삼불고기 황금레시피 공유합니다. ^^

오삼불고기는 오징어와 삼겹살을 매콤한 양념에 볶아 만드는 요리로, 감칠맛이 가득한 한 끼 식사로 인기 있는 메뉴입니다. 특히 백종원 선생님의 오삼불고기 레시피는 쉽고 맛있기로 유명한데요. 오늘은 백종원의 황금레시피를 따라 집에서도 간편하게 만들 수 있는 오삼불고기 레시피를 소개하겠습니다!

 

 

1. 오삼불고기 재료 준비 (2~3인분 기준)

주재료

• 오징어 1마리
• 삼겹살 200g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 당근 1/4개
• 청양고추 1개 (선택)
• 깻잎 (고명용, 선택)

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양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 물엿 1큰술
• 맛술 1큰술
• 생강가루 약간 (선택)

2. 오삼불고기 만들기

① 재료 손질

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 삼겹살은 3~4cm 길이로 자릅니다.
3. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다.
4. 당근은 얇게 슬라이스하고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.

② 양념장 만들기

1. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물엿, 맛술, 생강가루를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 골고루 섞어 양념이 잘 배이도록 준비합니다.

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③ 재료와 양념장 섞기

1. 준비한 오징어와 삼겹살을 큰 볼에 담고 양념장을 넣어 버무립니다.
2. 10~15분 정도 재워두어 양념이 스며들도록 합니다.

④ 오삼불고기 볶기

1. 중불로 달군 팬에 기름을 살짝 두른 후 삼겹살을 먼저 볶아줍니다.
2. 삼겹살이 반쯤 익으면 오징어와 양념한 채소를 넣고 함께 볶습니다.
3. 센 불에서 빠르게 볶아야 오징어가 질겨지지 않습니다.
4. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 참기름을 한 바퀴 둘러줍니다.

⑤ 플레이팅 및 마무리

1. 접시에 담고 깻잎을 올려 향을 더해줍니다.
2. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다!

3. 맛있게 즐기는 팁

• 오징어는 너무 오래 익히면 질겨지므로, 삼겹살이 충분히 익은 후 마지막에 넣어 빠르게 볶아주는 것이 좋습니다.
• 고추장 양념이 너무 진하면 물이나 육수를 약간 추가하여 조절할 수 있습니다.
• 남은 오삼불고기는 볶음밥을 해 먹어도 아주 맛있습니다.

4. 결론

백종원의 황금레시피를 따라 만든 오삼불고기는 집에서도 간편하게 맛볼 수 있는 요리입니다. 매콤달콤한 양념이 오징어와 삼겹살에 잘 스며들어 밥도둑이 따로 없죠! 이번 주말에는 직접 만들어 가족과 함께 맛있는 오삼불고기를 즐겨보세요! 😊