브로콜리에 대한 기본 정보와 장단점에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
브로콜리에 대한 기본 정보와 장단점에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. 1. 정의브로콜리(Broccoli)는 십자화과 채소로, 양배추의 일종에서 유래했습니다. 원산지는 지중해 연안이며, 현재는 전 세계적으로 재배됩니다. 식용 부위는 꽃봉오리와 줄기 부분으로, 삶거나 찌거나 볶는 등 다양한 조리법으로 섭취됩니다. 2. 영양 성분브로콜리는 저칼로리 음식으로 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부합니다. 100g 기준 주요 성분은 다음과 같습니다: 칼로리: 약 34kcal 비타민 C: 하루 권장량의 89% 비타민 K, A, B6, 엽산 등 풍부 식이섬유: 약 2.6g 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘 등의 미네랄 항산화 성분: 설포라판, 루테인, 제아잔틴 등3. 주요 특성 설포라판(sulforaphan..
2024. 12. 19.
